Kogast — Slovenija  |  Rational — Nemačka

Profesionalna termička
oprema

Profesionalna termička oprema za hotele, restorane, centralne kuhinje, pekare i poslastičarnice — izaberite između opreme slovenačkog proizvođača Kogast i nemačkog lidera Rational.

Termička oprema

Izaberite brend

Rational — Nemačka

Konvektomati i kombinovane pećnice

Rational je svetski lider u profesionalnim konvektomat pećnicama — više od 45 godina iskustva u kuhinjskoj tehnologiji. Pametni aparati koji se sami prilagođavaju, štede energiju i ubrzavaju rad u svakoj profesionalnoj kuhinji.

iCombi Pro — novo merilo kvaliteta

Rational iCombi Pro je inteligentni, prilagodljivi i produktivni konvektomat koji postavlja nova merila u profesionalnoj kuhinji. Pečenje, prženje, roštilj, dinstanje, prženje u ulju, poširovanje — sve to na još inteligentniji, jednostavniji i efikasniji način. Automatski prilagođava vlažnost, brzinu cirkulacije vazduha i temperaturu u zavisnosti od željenog rezultata.

iCookingSuite
Inteligentno kuvanje — sistem sam poznaje pravi put do željenog rezultata i uvek ga postiže. Moguće je u bilo kom trenutku prilagoditi proces pripreme.
iDensityControl
Povećanje produktivnosti do 50%* i skraćenje vremena pripreme za ~10%*. Snažna regulacija cirkulacije vazduha i odvlaživanja za ravnomerne rezultate.
iProductionManager
Automatsko planiranje toka pripreme — prikaz koje namirnice se mogu pripremati istovremeno. Uštedite vreme i energiju, smanjite napor osoblja.
iCareSystem
Ultrabrzo međupranje za samo 12 minuta. Standardno čišćenje troši 50%* manje sredstava. Bez fosfata, sa uklanjanjem kamenca — automatski.
ConnectedCooking + WiFi
Integrisani WiFi — veza sa ConnectedCooking platformom. Recepti na svim uređajima, HACCP podaci jednim klikom, daljinska ažuriranja softvera.
ENERGY STAR® sertifikat
Prošao jedan od najstrožih programa sertifikacije energetske efikasnosti. Do 70%* manje potrošnje energije u odnosu na konvencionalne kuhinjske aparate.
Tehničke karakteristike
LED osvetljenje
Sa signalizacijom vodila za brz vizuelni pregled
6-tačkovna sonda
Precizno merenje temperature jezgra namirnica
Dinamično vrtloženje
Optimalna distribucija toplote na svim nivoima
Maks. temperatura 300 °C
Vrući vazduh i para do 300°C
Generator sveže pare
Za optimalnu zasićenost i savršenu higijenu
Trostruko ostakljenje
Toplotna izolacija i vizuelni nadzor jela
Ugrađeni tuš
Tačkasto i raspršeno prskanje, uvek pri ruci
WiFi bez antene
Integrisana bežična veza za ConnectedCooking
Prikaz potrošnje energije
ENERGY STAR® sertifikat — do 70% manje energije
Pregled modela

Modeli iCombi Pro

Rational iCombi Pro XS 6-2/3
XS 6-2/3
6 × 2/3 GN  |  20–80 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)655×621×567 mm
Snaga (el.)5,7 kW
Osigurači3×10 A
Masa (el.)67 kg
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Pro 6-1/1
6-1/1
6 × 1/1 GN  |  30–100 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)850×842×754 mm
Snaga (el.)10,8 kW
Osigurači3×16 A
Masa (el./gas)99 / 117 kg
Snaga (gas)13 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Pro 6-2/1
6-2/1
6 × 2/1 GN  |  60–160 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)1072×1042×754 mm
Snaga (el.)22,4 kW
Osigurači3×35 A
Masa (el./gas)137 / 144 kg
Snaga (gas)28 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Pro 10-1/1
10-1/1
10 × 1/1 GN  |  80–150 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)850×842×1014 mm
Snaga (el.)18,9 kW
Osigurači3×32 A
Masa (el./gas)127 / 155 kg
Snaga (gas)22 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Pro 10-2/1
10-2/1
10 × 2/1 GN  |  150–300 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)1072×1042×1014 mm
Snaga (el.)37,4 kW
Osigurači3×63 A
Masa (el./gas)179 / 192 kg
Snaga (gas)40 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Pro 20-1/1
20-1/1
20 × 1/1 GN  |  150–300 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)877×913×1807 mm
Snaga (el.)37,2 kW
Osigurači3×63 A
Masa (el./gas)263 / 284 kg
Snaga (gas)42 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Pro 20-2/1
20-2/1
20 × 2/1 GN  |  300–500 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)1082×1117×1807 mm
Snaga (el.)67,9 kW
Osigurači3×100 A
Masa (el./gas)336 / 379 kg
Snaga (gas)80 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →

* Dostupni električni i gasni modeli. Priključak za vodu R 3/4", pritisak 1,0–6,0 bara za sve modele.

iCombi Classic — produktivan, robustan, pouzdan

Rational iCombi Classic je pravi multitalent koji na površini manjoj od 1 m² zamenjuje mnoštvo konvencionalnih kuhinjskih aparata. Robustan, snažan i efikasan — upravljanje je jednostavno, a rezultati uvek ponovljivi. Vaš alat koji spaja visoku produktivnost sa odličnim kvalitetom jela.

ClimaPlus
Jedinstvena sposobnost odvlaživanja i nastavka vlage u koracima od 10% — precizna kontrola klime u prostoru za kuvanje. Razvlaživanje do 105 l/s, maks. temperatura 300°C.
3 načina rada
Para — generator sveže pare. Vrući vazduh — cirkulacija sa svake strane. Kombinacija — kraće vreme, manje gubitka mase, intenzivnije arome.
Programiranje
Do 100 programa sa do 12 koraka. Centralni dugme, kolor displej, jasni simboli — intuitivan rad od prvog dana.
Care-System čišćenje
Automatsko čišćenje — jako, srednje ili blago. Tablete bez fosfata. Danju, noću ili između obroka bez tableta. Uklanjanje kamenca automatski.
ConnectedCooking (opcija)
Opcioni LAN ili WiFi interfejs — centralni prenos programa, HACCP dokumentacija i nadzor uređaja.
Ventilatori i geometrija
Do 3 ventilatora sa prilagođenom geometrijom — optimalna distribucija toplote za ravnomerne rezultate na svim nivoima.
Tehničke karakteristike
LED osvetljenje
Visoki intenzitet za brz vizuelni pregled jela
Generator pare
Sveža para za optimalnu zasićenost i boje
Maks. temperatura 300 °C
Vrući vazduh i para do 300°C
Razvlaživanje do 105 l/s
Precizna kontrola klime u prostoru za kuvanje
Ugrađeni tuš
Tačkasto i raspršeno prskanje, uvek pri ruci
Dvostruko ostakljenje
Premaz koji odbija toplotu, toplotna izolacija
Centrifugalno odvođenje
Automatsko odvođenje masnoće iz komore
LAN/WiFi (opciono)
Veza sa ConnectedCooking platformom
Nova tehnika zaptivanja
Kod samostojećih modela za bolju energetsku efikasnost
Pregled modela

Modeli iCombi Classic

Rational iCombi Classic 6-1/1
6-1/1
6 × 1/1 GN  |  30–100 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)850×842×754 mm
Snaga (el.)10,8 kW
Osigurači3×16 A
Masa (el./gas)93 / 101 kg
Snaga (gas)13 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Classic 10-1/1
10-1/1
10 × 1/1 GN  |  80–150 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)850×842×1014 mm
Snaga (el.)18,9 kW
Osigurači3×32 A
Masa (el./gas)121 / 139 kg
Snaga (gas)22 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Classic 6-2/1
6-2/1
6 × 2/1 GN  |  60–160 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)1072×1042×754 mm
Snaga (el.)22,4 kW
Osigurači3×35 A
Masa (el./gas)131 / 128 kg
Snaga (gas)28 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Classic 10-2/1
10-2/1
10 × 2/1 GN  |  150–300 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)1072×1042×1014 mm
Snaga (el.)37,4 kW
Osigurači3×63 A
Masa (el./gas)160 / 184 kg
Snaga (gas)40 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Classic 20-1/1
20-1/1
20 × 1/1 GN  |  150–300 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)877×913×1807 mm
Snaga (el.)37,2 kW
Osigurači3×63 A
Masa (el./gas)231 / 276 kg
Snaga (gas)42 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →
Rational iCombi Classic 20-2/1
20-2/1
20 × 2/1 GN  |  300–500 obroka/dan
Dimenzije (Š×D×V)1082×1117×1807 mm
Snaga (el.)67,9 kW
Osigurači3×100 A
Masa (el./gas)304 / 371 kg
Snaga (gas)80 kW
Napajanje3 NAC 400 V
Pošaljite upit →

* Dostupni električni i gasni modeli. Priključak za vodu R 3/4", pritisak 1,0–6,0 bara za sve modele.

iVario Pro — novo merilo kapaciteta u velikim kuhinjama

Rational iVario Pro izgleda kao preklopni tiganj, ali znatno više od toga: kuvanje, pečenje, prženje i kuvanje pod pritiskom — zamenjuje gotovo sve konvencionalne kuhinjske aparate. Do 4x brži, troši do 40% manje energije i štedi prostor. Za 30 ili 2000 gostiju, uvek sa željenim rezultatom bez stalnog nadzora.

Rational iVario Pro — kuvanje i pečenje
iVarioBoost
Patentirani keramički grejači sa brzoreagujućim dnom posude — kombinacija snage, brzine i preciznosti. Do 40%* manje potrošnje energije, ušteda 68 kWh dnevno u odnosu na konvencionalne aparate.
iZoneControl
Patentirana funkcija — podela jedne posude na do 4 zone različite veličine, položaja i temperature. Istovremena priprema različitih jela u jednoj posudi. Zagrejava samo površinu koja se zaista koristi.
Kuvanje pod pritiskom
Opciona funkcija — do 35% brža priprema ragua, čorbi, variva i supa. Automatsko podizanje i spuštanje pritiska. Čuva ćelijsku strukturu namirnica i ukuse.
iCookingSuite
Inteligentno kuvanje bez nadzora — sistem sam prilagođava parametre, uči vaše navike i zove vas samo kad je zaista potrebno. Kuvanje preko noći, sous-vide, osetljivi deserti — sve automatski.
AutoLift
Automatsko dizanje korpice sa testeninom iz vode kada je al dente — potpuno bez nadzora. Ergonomski dizajn, hladan rub posude, podesiva visina za 200 mm u 16 sekundi.
Automatski dotok/odtok vode
Punjenje posude do litra precizno bez prenošenja vode. Ugrađeni odtok — pražnjenje bez naprezanja leđa. Ugrađeni tuš, priključak za USB. Standard IPX5.
Tehničke karakteristike
Keramički grejači
iVarioBoost — enakomerni prenos toplote po celom dnu posude
Precizna kontrola zona
Merenje temperature senzorima u svakom grejaču
Kuvanje pod pritiskom
Opciono — do 35% brža priprema, čuva strukturu namirnica
AutoLift
Automatsko dizanje korpice sa testeninom al dente
Ugrađeni tuš
Tačkasto i raspršeno prskanje, priključak USB
Automatski dotok/odtok
Punjenje do litra precizno, pražnjenje bez naprezanja
WiFi + ConnectedCooking
Integrisana bežična veza, nadzor i HACCP podaci
IPX5 zaštita
Otporan na prskanje vode, lako temeljno čišćenje
Čišćenje za 2 minuta
Ništa se ne prismodi — minimalno čišćenje posude
Ergonomski dizajn
Hladan rub, podesiva visina ±200 mm, zaobljeni uglovi
Pregled modela

Modeli iVario Pro

Rational iVario Pro 2-XS
iVario Pro 2-XS
od 30 obroka/dan
Zapremina2 × 17 litara
Površina2 × 2/3 GN (2×13 dm²)
Dimenzije (Š×D×V)1100×756×485 mm
Priključna snaga14 kW
Osigurači20 A
Masa117 kg
Napajanje3 NAC 400 V
iZoneControl ○  |  Pritisak —
Pošaljite upit →
Rational iVario Pro 2-S
iVario Pro 2-S
50–100 obroka/dan
Zapremina2 × 25 litara
Površina2 × 1/1 GN (2×19 dm²)
Dimenzije (Š×D×V)1100×938×485 mm
Priključna snaga21 kW
Osigurači32 A
Masa134 kg
Napajanje3 NAC 400 V
iZoneControl ●  |  Pritisak ○
Pošaljite upit →
Rational iVario Pro L
iVario Pro L
100–300 obroka/dan
Zapremina100 litara
Površina2/1 GN (39 dm²)
Dimenzije (Š×D×V)1030×894×608 mm
Priključna snaga27 kW
Osigurači40 A
Masa196 kg
Napajanje3 NAC 400 V
iZoneControl ●  |  Pritisak ○
Pošaljite upit →
Rational iVario Pro XL
iVario Pro XL
100–500 obroka/dan
Zapremina150 litara
Površina3/1 GN (59 dm²)
Dimenzije (Š×D×V)1365×894×608 mm
Priključna snaga41 kW
Osigurači63 A
Masa236 kg
Napajanje3 NAC 400 V
iZoneControl ●  |  Pritisak ○
Pošaljite upit →

● = standardno  |  ○ = opciono  |  — = nije dostupno

* Priključak za vodu R 3/4", pritisak 1,0–6,0 bara za sve modele.

Kontaktirajte nas

Zainteresovani za termičku opremu?

Pomažemo vam u izboru opreme koja odgovara vašem prostoru i kapacitetu. Kontaktirajte nas za ponudu, demonstraciju ili servisiranje postojeće opreme.

Pošaljite upit →
Uvećan prikaz